김밥이나 반찬으로 즐기는 마른김은 특유의 바다향과 고소한 맛이 매력인데요. 그런데 마른김에는 사카린나트륨이나 스테비아 같은 감미료를 사용할 수 없다는 사실을 알고 계셨나요? 마른김은 김 원초를 깨끗하게 씻고 건조해 만드는 자연수산물입니다. 원초 본연의 맛과 향을 살리는 식품인 만큼 감미료 사용이 금지되어 있습니다. 오늘은 마른김의 제조 과정부터 감미료 사용 금지 이유, 식약처의 안전관리 방법까지 알아보겠습니다.1. K푸드 대표 주자 마른김, 어떻게 만들어질까?마른김은 우리 식탁에서 빠지지 않는 친숙한 식품입니다. 김밥을 만들 때 사용하거나 밥과 함께 먹는 등 활용 방법도 다양합니다. 최근에는 해외에서도 한국 김에 대한 관심이 높아지면서 대표적인 수산식품으로 주목받고 있습니다. 마른김은 복잡한 가공 과정을..